Cuando la gente nos pregunta cómo perder la tripa, les decimos una cosa: ¡No la pierdas! Simplemente haz que las bacterias que contiene sean más saludables comiendo más alimentos fermentados y bacterias buenas. Entonces perderás el peso y vivirás una vida más feliz y saludable.
Un microbioma intestinal saludable es esencial no sólo para descomponer adecuadamente los alimentos que se comen, sino también para la absorción de nutrientes y la eliminación de toxinas, lo que significa que cuando su flora intestinal está fuera de control, pueden surgir problemas graves. Entre estos problemas se encuentran la hinchazón, la inflamación, diversos problemas de la piel como el acné, e incluso la diabetes, la falta de sueño, los niveles bajos de felicidad y la obesidad están relacionados con el estado de salud del intestino.
Alimentación y estado de ánimo
Entonces, ¿cuál es la clave para asegurarse de tener un intestino sano? Centrarse en una dieta rica en alimentos probióticos y fermentados que promuevan la proliferación de bacterias buenas. Y además… Todos los alimentos que promueven un intestino sano son también beneficiosos para la cintura.
1 Vinagre de sidra de manzana
Hay una buena razón por la que el vinagre de sidra de manzana es considerado como un comodín para el bienestar. «Ayuda a tu cuerpo a crear HCL (ácido clorhídrico), que es un ácido intestinal beneficioso que ayuda a digerir las grasas, los carbohidratos y las proteínas», dice la dietista y fundadora de NAO Nutrition, Nikki Ostrower. «Esto ayuda a la pérdida de peso y también ayuda a aliviar el reflujo ácido y el síndrome del intestino irritable debido a todos los probióticos y aminoácidos beneficiosos».
2 Yogur lácteo o sin lactosa
«Muchos yogures sin lactosa hechos con leche de almendras, soja o arroz son mucho más fáciles de digerir para las personas que sus homólogos lácteos», dice Stacy Goldberg, MPH, RN, BSN, y fundadora de Savorfull. «Hay muchos nuevos disponibles en el mercado y contienen cultivos vivos activos que aman el intestino, como S.Thermophilus, L. Bulgaricus, L.Acidophilus y Bifidobacteria». Así es, no es necesario prescindir de los cultivos activos vivos que se encuentran en el yogur.
Goldberg añade una nota de precaución: es importante leer cuidadosamente las etiquetas nutricionales, ya que muchas marcas han añadido cantidades obscenas de azúcar a sus yogures. «También muchos yogures sin lácteos son más bajos en proteínas, por lo que puedes añadir frutos secos y semillas para aumentar tu ingesta de proteínas que, junto con la fibra, es esencial para mantener tu barriga satisfecha y llena durante más tiempo».
3 Café fermentado
El café puede tener a veces mala fama, pero muchos expertos en nutrición y deporte lo recomiendan. De hecho, los estudios han demostrado que beber café puede mejorar el rendimiento atlético, sobre todo en los deportes de resistencia, por lo que deberías beberlo antes de tus entrenamientos para obtener energía. Por desgracia, el café puede provocar problemas digestivos. Si ese es tu caso, considera el café fermentado, una innovación relativamente nueva que ha llegado a las tiendas de alimentos saludables gracias a marcas como Afineur.
Cuando el café se convierte en un alimento fermentado, las notas amargas que causan acidez se eliminan gracias a un proceso de fermentación secundaria. Este proceso, en lo que respecta al café, fue iniciado por un ingeniero molecular, el Dr. Delebecque, quien dice que él y su cofundadora Sophie Deterre, PhD, querían eliminar los irritantes de los alimentos tradicionales y al mismo tiempo aumentar la cantidad de vitaminas y diferentes tipos de proteínas en ellos, lo que significa que el café es sólo el primero de una lista de alimentos fermentados únicos que se lanzarán.
4 Chucrut o Repollo Fermentado
«El chucrut es un alimento fermentado de forma natural que tiene los microorganismos Lactobacillus bacteria, que desplazan a las bacterias malas del intestino y permiten que florezca la flora intestinal beneficiosa», explica Ostrower. «Esto ayuda a reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable, como los gases, la hinchazón y la indigestión. Además, el sabor agrio de los alimentos fermentados son ácidos orgánicos que ayudan a los probióticos a hacer realmente su magia.» Así se mantiene un intestino sano.
5 Mangos
Se ha demostrado que los mangos ayudan a mantener vivas las bacterias buenas de tu intestino; a nosotros nos gusta el nuestro mezclado en un batido Zero Belly. Según un estudio reciente publicado en The Journal of Nutrition, incorporar un mango al día en tu dieta podría mejorar tu salud intestinal, al tiempo que ayuda a reducir la grasa corporal y a controlar el azúcar en sangre. Y lo que es mejor, porque la fruta tiene un perfil nutricional fantástico, según el investigador principal, Edralin Lucas, los mangos contienen muchos nutrientes y otros compuestos bioactivos que pueden aportar diversos beneficios para la salud, aparte de los investigados.
6 Kéfir
Piensa en el kéfir -popular en Europa del Este, pero cada vez más importante en Estados Unidos- como un yogur ácido, más líquido. Lo que hace que el kéfir sea tan bueno para tu intestino es que suele contener al menos 10 cepas vivas y activas de bacterias, en comparación con la mayoría de los yogures que suelen tener tres.
7 Granos germinados
«El proceso de elaboración de los productos de pan de grano germinado hace que para algunas personas sea más fácil de digerir que otros productos de trigo tradicionales, lo que a su vez facilita la absorción de nutrientes en el organismo», explica Goldberg. «Durante el proceso de germinación se liberan enzimas que descomponen las proteínas y los carbohidratos». También cabe destacar que muchos productos de grano germinado son más bajos en carbohidratos.
8 Aceite de coco
«El aceite de coco es un ácido graso de cadena media que es antiviral, antimicrobiano, antibacteriano y antifúngico», dice Ostrower. «Tiene ácidos láurico y caprílico, que son ácidos grasos que son notables en la eliminación de la levadura y las bacterias dañinas, mientras que la restauración de los niveles de acidez de su estómago.»
9 Salmón salvaje
Para obtener los mayores beneficios, el salmón que consumas debe ser salvaje, es decir, capturado con caña de pescar en su entorno natural y no de criadero. «El salmón salvaje tiene una fuente abundante de ácidos grasos omega-3, que es un potente antiinflamatorio y es fundamental para curar un intestino inflamado y prevenir futuros episodios». Para conocer los trucos para que el pescado quede con una piel crujiente da clic Aqui.
10 Ajo
El ajo es un maravilloso prebiótico y aún mejor si se consume crudo. «Los prebióticos ayudan a alimentar y alimentar la flora existente ya presente en su intestino», dice Ostrower. Esto significa que es tan importante comer alimentos ricos en probióticos (que están llenos de bacterias saludables) como comer alimentos ricos en prebióticos (que ayudan a alimentar las bacterias saludables que ya están en tu intestino) para mantener tu intestino sano.
11 Chocolate
El chocolate puede ser la forma más deliciosa de obtener tu dosis de prebióticos y probióticos. Cada vez hay más marcas que fabrican barritas de chocolate crudo y certificado como orgánico, con prebióticos y probióticos. El Chocolate Probiótico puede llegar a contener hasta 10 mil millones de células bacterianas activas para apoyar un microbioma intestinal saludable y próspero, así como raíz de yacón para la fibra prebiótica para nutrir los microbios intestinales existentes.
12 Colágeno
«El colágeno es una de las proteínas más grandes de nuestro cuerpo – de hecho, es lo que mantiene nuestro cuerpo unido», dice Ostrower. Debido a la dieta americana estándar, a medida que envejecemos muchas personas empiezan a ver cómo su producción de colágeno disminuye bruscamente (¡esto es también lo que hace que la piel empiece a caerse!). «Conseguir colágeno a diario es esencial no sólo para curar un intestino inflamado, sino también para ralentizar el proceso de envejecimiento tanto dentro como fuera de nuestro cuerpo», explica Ostrower. Aumenta tu consumo de colágeno añadiendo un poco de proteína de colágeno a tu café matutino, sopas y/o batidos.
13 Caldo de huesos
El caldo de huesos es un caldo hecho con los huesos y el tuétano de un pollo o una vaca y se cocina a fuego lento durante 24-72 horas. «Lo que ocurre es que todos los minerales y aminoácidos de los huesos pueblan el caldo convirtiéndolo en uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta», dice Ostrower. «Estos nutrientes, como la L-glutamina, ayudan a curar y sellar el revestimiento del intestino delgado y grueso». Como resultado, dice, este alimento es responsable de curar el síndrome del intestino irritable, las intolerancias alimentarias del intestino permeable y mucho más.
14 Cebollas
Las cebollas, así como las alcachofas de Jerusalén y la achicoria, tienen un alto contenido en prebióticos, que ayudan a promover el crecimiento de las bacterias buenas. Para aprovechar al máximo estos alimentos ricos en nutrientes, deberás evitar la mayor cantidad de alimentos refinados (piensa en la harina blanca y en cualquier cosa a base de azúcar blanco), que alimentan las bacterias de nuestro intestino que no queremos.
15 Alimentos ricos en fibra
Los alimentos ricos en fibra -como las alcachofas, los guisantes verdes, las lentejas, las judías negras y las habas, las almendras, las frambuesas y las manzanas- son una gran adición a tu dieta. «Estos alimentos tienen un alto contenido en fibra dietética, que es la responsable de ayudar a que los alimentos se muevan eficazmente por el cuerpo y de ayudar a prevenir el estreñimiento, las hemorroides y las enfermedades digestivas», explica Goldberg. «La fibra también ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el aumento de peso».
16 Kimchi
El kimchi es uno de los muchos alimentos fermentados que es rico en probióticos -lo que significa que es genial para mantener las cosas en movimiento en tu tracto digestivo. «El kimchi es especialmente beneficioso para aquellos que sufren de dolor de estómago e intestino, inflamación, síndrome de intestino permeable u otras enfermedades relacionadas con el intestino».
